Rainbow Cupcakes

 Los cupcakes psicodelicos llaman la atención a donde quiera que van. Todos desean ser sus amigos, detienen el trafico, son el alma de las fiestas, los niños los adoran, son la perdición de los jóvenes y el pecadillo de las señoras.  

La receta está para 10 amiguitos de estos, para 20 se duplica, para 5, se divide. Vamos a necesitar:

* 100 gramos de mantequilla sin sal 

* 1/2 taza de azúcar crudo 

* 1 taza de harina cernida 

* 1/4 cucharadita de polvo de hornear 

* 1/4 cucharadita de bicarbonato 

* 2 huevos 

* 3/4 taza de jugo de naranja 

* 1/4 cucharadita de esencia de naranja 

* una pizca de sal 

* Colorante vegetal verde, azul, purpura, amarillo y rojo

*Un horno

*Una batidora

*Moldes de pastelillos

*Fundas de pastelillos

*Muchos recipientes 

*Y nada de pereza a lavar platos

Ya con todo listo, ponemos manos a la obra!

Tomamos nuestro azúcar, este puede no ser crudo, a mi me gusta más así y lo guardo con vainillitas. Mmmmmmmmmm

Al comienzo esta mezcla se va a ver terrible, y luego ya no se va a ver taaaaaaaaaan mal. Cuando terminen tamicen los ingredientes secos blancos (no los colorantes, los colorantes no van acá)

Ahora procedemos a agregar los huevos a la mezcla de azúcar y mantequilla. Acá va el procedimiento que debe ser respetado absolutamente a menos que se desee sufrir una pena horrible que desconozco, porque nunca lo he irrespetado. Tomamos el huevo uno, lo agregamos, batimos y batimos y batimos hasta que desaparece todo rastro del mismo, a continuación tomamos el huevo numero dos y repetimos el procedimiento religiosamente hasta agotar los huevos. Nota: LOS HUEVOS DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE

Recuerdan los ingredientes blancos tamizados? Bueno, vertimos un tercio de estos a la mezcla y un tercio del jugo (o la leche) y la esencia, batimos. Vertimos otro tercio y batimos de nuevo, vertimos los últimos tercios y batimos (Con cuidado de no batir demasiado, o seremos los orgullosos creadores de piedritas multicolor) 

Dividimos en partes iguales y agregamos los colorantes :3

A continuación colocamos una cucharada de cada color en cada potecito. Les sugiero comenzar con el morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo, pero supongo que podemos volvernos locos y dar rienda suelta a la creatividad

Aproximadamente 175° C por unos 20 minutos y listo! Estas maravillas están listas para comerse!

Buen Provecho!