Horneando con la Hú, mmmmmmmmmm...

Cupcakes Moka (Pastelitos de vainillita con chocolate)

Hoy me desperté con muchas ganas de alimentar a mi Pizote y mi Polluelo con algo rico, y ya que estaba de buen humor y no hacia mucho calor decidí hornear les cupcakes! El invento más prometedor desde la rueda y la escritura.

Realmente son muy fáciles de hacer, para nada costosos y donde sea que los presenten van a ser la diva de la ocasión  :)

Las mezclas se preparan por separado, lo ideal es que esto se haga rápido, no tenga miedo, no presenta ninguna complicación y el resultado vale la pena.

Pues bien, comencemos, vamos a necesitar un par de cosas, todas a temperatura ambiente, no lo olvide, no es lo mismo calentarlas luego en el microondas:


Masita de Vainilla

• 100 gramos de mantequilla sin sal
•  
• 1/2 taza de azúcar crudo
•  
• 1 taza de harina cernida
•  
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
•  
• 2 huevos
•  
• 3/4 taza de leche 
•  
• 1 vaina de vainilla

Masita de Chocolate

• 113 gramos de mantequilla sin sal 
   
• 2/3 taza de azúcar crudo 
   
• 2 huevos
•  
• 1 taza de harina cernida
   
• 1/4 de cacao amargo en polvo cernido 
   
• 118 ml. leche
   
• ¼ cucharadita de polvo de hornear
•  
• ¼ cucharadita de sal
   
• ¼ cucharadita de bicarbonato 

 Preparación:

1) Pre-caliente el horno a unos 200· Celsius 

2)  Mezcle el azúcar, la mantequilla y las semillas de vainilla (En el caso de la masa de vainilla). Esto primero no se ve prometedor, pero luego monta y toma una consistencia menos terrible, usted sabrá que está listo cuando tenga la apariencia de merengue de torta.

3)  Incorpore un huevo, ahora bata, y bata y bata, hasta que deje de verse baboso y vuelva a ser apetitoso.

4)  Repita el paso anterior, es muy importante que no se agregue el II huevo hasta que el primero haya sido completamente absorbido por la mezcla. Luego no diga que no le dije.

5)  Mezclar los ingredientes secos y batiendo a baja velocidad agregar en 3 tantos, alternado con la leche. No lo bata demasiado en este punto.

6)  !Coloque los papelitos en la bandeja que ya viene la parte emocionante!

7) Ponga una cucharada de la mezcla de chocolate en cada papelito, ahora coloque una de vainilla sobre la anterior cuidando no llenar demasiado las cositas

8) Ahora el toque final, sumerja la punta de una cuchar de nuevo en la mezcla de chocolate y forme un remolino en cada uno.

9) Coloque estas delicias en el horno por unos 25 minutos, pero no se fíe, por que todos los hornos son distintos. Al final introduzca un palito y si sale limpio es que ya están. 

10)  Vuélvase loc@, esta receta le servirá como base para casi cualquier sabor, yo hoy he hecho de pasas, caramelo con chocolate y moka. Deje volar su imaginación. 

Rinde 24 cupcakes. 


 P.D:

El ultimo consejo que le puedo dar es no cambiar los ingredientes, claro que es tentador poner margarina o esencia de vainilla, o cualquier otra cosa, pero recuerde que cada ingrediente se comporta diferente y puede salir muy bien, pero también puede salir muy mal. Eso se lo digo por experiencia propia :'( 

  

Refescandonos con Lechuza: Agua de sapo

Pocas bebidas tan deliciosas, nutritivas y curiosas como el agua de sapo. A la que nadie la toma con seriedad gracias a su nombre. Pobre bebida típica incomprendida!
El dulce de trapiche a diferencia del azúcar refinado contiene glucosa, fructosa, proteínas, minerales (como el calcio, el hierro y el fósforo) y vitaminas como el ácido ascórbico. Mucho mas nutritivo que cualquier gaseosa del mercado, y es muy rápido y barato

Solo necesitamos:

Dulce de trapiche (panela,raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce,chancaca, empanizao, papelón, piloncillo o panocha)

Jugo de limón natural

Agua

Jengibre

Preparación:

Disuelva su dulce de trapiche (panela,raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce,chancaca, empanizao, papelón, piloncillo o panocha) en agua hirviendo, de esto resultara un brebaje muy dulce, enfriamos y reservamos.
Una vez que se encuentra a una temperatura adecuada lo mezclamos con el jugo de limón, y un buen trozo de jengibre, procesamos en la licuadora y listo!
Ahora si lo desea puede colarlo, ponerlo en un vaso alto, servirlo con hielo y decorar con una rodaja de limón.

Vestido tiroles Burda enero #143

Despues de casi un mes de esperarlo Nirvana por fin tiene el vestido terminado, y es que me encanta coser, pero bordar ojales me da mucha flojera!

Le viene de maravilla porque tiene unamarcada fascinacion por las faldas y los vestidos. Asi que al fin me arme de valor y paciencia para acabar de una vez por todas con el vestdo tiroles para mi princesa.
Le ha encantado!

Y es que tengo que aprovechar porque es cuestion de tiempo antes de que mi polluelo llegue a casa con un aro en la nariz y un tatuaje como yo lo hice. Asi que el tiempo que quiera verse como una princesa con gran gusto yo le cosere lo que necesite

Tragedia en el nido!

Me he hecho un pantalon publicado en la revista patrones de este mes (febrero) el numero 30 para ser exacto y para mi sorpresa aun utilizando la tabla de medidas incluida en la revista he terminado con pantalon digno del bote de JLo, que quede claro que no estoy para nada disconforme con mi cuerpo, solo con mi pantalon. =(
He cortado y cortado y nada!
No hay forma de que me quede bien, es muy triste.
Nunca habia tenido un problema similar con los modelos de burda, asi que probare otro modelo de esta revista y si falla me dedicare al origami o algo, mientras sana mi orgullo de costurera herido.

Cocinando con lechuza: Curri hindu con coco

Hola!!
Como madre y esposa de 2 omnivoros es un reto para mi preparar la comida de cada dia. Es de conocimiento popular que hombres y niños suelen no apetecer la comida vegetariana y mucho menos la light.
Bueno, pues les traigo una receta que me costo mucho encontrar, el curri hindu, no tailandes. Mi version no tiene carne, pero si lo desean la pueden añadir junto con la cebolla y el ajo.
El curri suele utilizarse para aliñer arroz jazmin o arroz simple, si tiene un guiso un poco simpe de verduras, un poco de arroz y se siente aventurero lo invito a probarlo!

Va a necesitar:

*Curri, yo uso el amarillo
*Curcuma y paprika
*Ajo, muchos, unos 5
*Cebolla 2
*Leche, 3 tazas
*Coco, 1
*Sal, una pizca
*Culantro o cilantro
*Hojas de lima unas 4
*Pimienta callena al gusto
*Pimientos
*Pimienta en grano (Si es posible verde, queda mejor)

Preparacion:

Lo primero es preparar la leche de coco, para lo que yo pico el coco en trozos y lo meto en la licuadora, ella hace todo el trabajo, lo reservo para que la leche se impregne del sabor del coco. NO HAGA ESTO AL FINAL PORQUE ES MUCHO TRABAJO Y SE LE VA A RESECAR EL CURRI ANTES DE PODER TERMINAR.
En una sarten amplia sofrio la cebolla y los ajos finamente picados, si come carne, este es el momento de añadirla.
Agregue el curri y revuelva hasta que la cebolla se torne transparente, en este momento agregue la leche de coco, a mucha gente le gusta colarla antes, a mi en lo personal me parece que los trocitos de coco lo hacen mas autentico y mas sabroso =)
Añada el resto de los ingredientes cuidando dejar un poco de cilantro para decorar y armado de paciencia revuelva unos 20 minutos a fuego medio o hasta que espese. Tenga cudado con la pimienta callena, es facil excederse un piquin. Una vez que espesa mucha gente agrega jugo de lima o platano o tomate. Ami me gusta simple.
Tome un tazon de verduras y vierta el curri sobre ellas, acompañe con arroz y buen provecho!

Nido vacio

Como una forma de contrarrestar la depresión y combatir el aburrimiento al ingresar mi polluelo a la prepa he decidido crear un blog. Y bueno de que va a ser el blog?
Ni idea, esa es la verdad. No tengo idea, de mi, de mi vida, de todo.
Realmente no suelo premeditar nada (para bien o para mal...) así que supongo que improvisaré.